Was macht man mit Sprotten?
Nicht nur geräuchert und eingelegt, sondern auch frisch können Sprotten gut verzehrt werden. Üblicherweise wird der frische Fisch frittiert oder gebacken. Auch zum Grillen eignen sich Sprotten sehr gut. Bestreichen Sie die kleinen Fische mit Öl und legen Sie sie für zwei Minuten auf den Grill.
Was für ein Fisch ist eine Sprotte?
Die Europäische Sprotte (Sprattus sprattus), auch Sprott, Brisling oder Breitling genannt, ist eine schwarmbildende Art der Heringe (Clupeidae) mit silberner Haut und blaugrauem Rücken.
Wie werden Sprotten geräuchert?
Den Topf verschließen und bei hoher Hitze auf den Herd stellen. Sobald sich Rauch entwickelt, die Hitze auf etwa 40 °C (schwache bis mittlere Hitze) reduzieren. Die Fische etwa 1,5 Stunden räuchern. Alternativ können die Sprotten auch im Smoker-Grill oder Räucherofen bei 40 °C für 1,5–2 Stunden geräuchert werden.
Was ist der Unterschied zwischen Sardinen und Sprotten?
Sprotten sind ein wichtiges Rohmaterial für die Konservenindustrie, von der sie als Sardinen oder Anchovies vermarktet werden. Die Sprotte ist ein Fisch mit besonders hohem Fettgehalt und gehört deshalb zu den hochwertigen Räucherfischen. Frisch gefangen ist die Sprotte allerdings eher vom geringen Wert.
Was sind unsere Sprotten-Rezepte?
Denn, wie alle EAT SMARTER-Rezepte, sind unsere Sprotten-Rezepte auf eine gesunde und augewogene Ernährung ausgerichtet und speziell dafür entwickelt worden. Probiern Sie zum Beispiel unsere ausgebackenen Sprotten mit Orangen-Tomaten-Salsa. Unsere Sprotten-Rezepte werden Sie sicher überzeugen.
Wie können Sprotten gebacken werden?
Nicht nur geräuchert und eingelegt, sondern auch frisch können Sprotten gut verzehrt werden. Üblicherweise wird der frische Fisch frittiert oder gebacken. Zum Frittieren sollten die abgespülten Sprotten in Mehl gewälzt und mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
Wie wird der frische Fisch gebacken?
Üblicherweise wird der frische Fisch frittiert oder gebacken. Zum Frittieren sollten die abgespülten Sprotten in Mehl gewälzt und mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Anschließend können sie sowohl im Topf als auch in der Fritteuse in Öl frittiert werden, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
